La D-Costata
senza filetto, frollata circa 40 giorni
all'etto 9
La D-Costata SPECIAL
frollata circa 60 giorni
all’etto 19
La D-Costata Rubia Gallega
frollata circa 60 giorni
all’etto 19
La Costata Highland grass-fed
frollata circa 60 giorni
all’etto 19
La braciola di Vitello
all’etto 7
La bistecca "tagliata"
30
A latte e prodotti derivati, grano, semi di sesamo, uova, pesce
La costoletta di Vitello alla milanese
all’etto 8
A grano, uova, arachidi, senape, sedano, pesce
Verificare la disponibilità e le frollature con Gian Pietro, che ogni giorno seleziona i tagli con frollatura ideale nella cella frigorifera sottostante al ristorante.
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