Fatti in casa
Carne cruda
A G *
Brodo
A grano e altri cereali contenenti glutine, uova, sedano, soia, latte
G passatelli, tortellini
Maccherone
A grano, uova, latte e prodotti derivati, sedano
Gnocchi alla romana ripieni di stracotto
A grano, sedano, solfiti, prodotti derivati del latte, uova, mandorle e altra frutta a guscio, soia, semi di sesamo
G ravioli, gnocchi, manzo
Damburger
A latte e prodotti derivati, grano
G damburger
Codile
Dolce
A G *
125
Il menù viene realizzato esclusivamente per l’intero tavolo.
Per chi lo desidera, ogni giovedì è possibile far precedere la degustazione da una lezione di macelleria con visita alle celle di frollatura situate sotto il ristorante (solo su prenotazione).
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